Snelkoeler AT-5 1/1

5 x GN 1/1 / EN 600X400 (doorgang: 70mm)

Rendement:
Koeling: 20 Kg. / 90'
Diepvriezen: 14 Kg. / 240'

Snelkoeling helpt de kwaliteit van het voedsel te behouden, de voedingsstoffen te bewaren en de efficiëntie van het koken te verbeteren.

Een breed scala aan toepassingen

  • Diepvriespizza's, verse pasta's, banketbakkerij, gastronomie, ijs, desserts, bakkerij, enz.

Een apparaat, verschillende functies

  • Snelkoeling tot +3ºC, waardoor de verspreiding van bacteriën wordt afgeremd en uitdroging van het voedsel door verdamping wordt voorkomen, waardoor de oorspronkelijke kwaliteiten van het voedsel vijf tot zeven dagen kunnen worden bewaard.
  • Diepvriezen bij -18ºC in de kern in minder dan vier uur, waarbij de vorming van macrokristallen wordt vermeden, een essentiële voorwaarde om - op het moment van gebruik - ontdooid voedsel de oorspronkelijke consistentie en kwaliteit te geven.
  • Automatische bewaring aan de aan het eind van elke functie geprogrammeerde onderhoudstemperatuur.

Stevige, hygiënische en betrouwbare constructie

  • Vervaardigd van roestvrij staal met hygiënische kathodische bescherming en eenvoudig te reinigen
  • CFK- en HCFK-vrije in water geëxpandeerde polyurethaanschuimisolatie
  • Krachtige compressoren voor snelle koeling
  • Indirecte luchtstroom
  • Ingebouwde motor
  • Freon-koelmiddel met een laag GWP-gehalte.
  • Cataforese behandelde verdampers om geuren en schimmel te verminderen, wat de prestaties en duurzaamheid in de loop van de tijd ten goede komt.

Geavanceerd bedieningspaneel

  • Cycli op basis van temperatuur, tijd of kernsonde.
  • HARD-functie voor snelle koeling, SOFT-functie voor diepvriezen.
  • Gegevensopslag aan het einde van de cyclus.
  • Handmatige ontdooiing via lucht.
  • Mogelijkheid om cycli en instellingen aan te passen en op te slaan.
  • HACCP-functies voor de opslag van alarmen.
  • Bluetooth-verbinding voor maximale procesbeheersing.

Speciale cycli

  • Voorkoeling.
  • Sanering van rauwe vis.
  • Verharding van het ijs.
  • Andere optionele cycli: ontdooiing, sterilisatie van de binnenkant, koeling met kernsonde.
Zullen wij u helpen?
Contacteer Ons

Specifications Sheet

Capaciteit ketels GN 1/1: 5
Afstand tussen bladen: 70 mm

Uitneemcapaciteit: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg
Capaciteit ultrainvriezing: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg

Verbruik: 1000 W


Externe afmetingen

  • Breed: 820 mm
  • Diep: 740 mm
  • Hoog: 900 mm

Nettogewicht: 90 Kg

Crated dimensions
850 x 850 x 1070 mm
Volume Packed: 0.773 m³
Brutogewicht: 100 Kg.

Product Sheet

Uitrusting inbegrepen

Kernsonde.
Bluetooth-verbinding.

Optionele apparatuur

Wifi-verbinding.
Ozonsterilisatie.
Naar omhoog
Hemen, iluntasuna baino ez aurkituko duzu... Zure esku dago