Sous-vide kokers
Vacuüm koken met lage temperatuur om het beste uit het eten te halen
Temperatuurgeregeld sous-vide koken is uitgegroeid tot een onmisbare techniek voor elke keuken die de laatste trends volgt. Meer dan een modegril, is het een kooktechniek die aan populariteit wint vanwege zowel de voordelen met betrekking tot kwaliteit van het product als de economische en organisatorische voordelen die het met zich meebrengt.
-
Immersion Circulator SmartVide 5Maximum capacity: 30 l / 8 gal. -
Immersion Circulator SmartVide 7Maximum capacity: 56 l /14 gal. -
Immersion Circulator SmartVide 9Maximum capacity: 56 l /14 gal. -
Immersion Circulator SmartVide XLMaximum capacity: 120 l / 30 gal. -
newHigh production retherming and cooking stationThe SmartVide XL cooker + 120P heated tank: Serve up to 200 portions of 200 g per hour.
Sammic biedt een breed scala aan sous-vide apparaten in termen van capaciteit en gebruik, met inbegrip van zowel onverstoorde waterbaden en een heater met circulator, wat de juiste oplossing biedt voor de wensen van elke gebruiker.
More information at www.sous-vide.cooking
| SMARTVIDE 5 | SMARTVIDE 7 | SMARTVIDE 9 | SMARTVIDE XL | |
|---|---|---|---|---|
| Capaciteit | 30 l | 56 l | 56 l | 120 l |
| Voeler naar het hart |
 |
|
|
|
| Wireless |
 |
|
|
|
| Wifi connectivity | — | — | — |
|
| HACCP-ready |
|
|
|
|
| Firmware update |
|
|
|
|
| Touch screen | — | — | — |
|
| Janby Track-ready |
|
|
|
|
| Janby Track Mini integrated | — | — | — |
|
| Transport bag |
|
|
|
— |
| Elektrische voeding | ||||
| Vermogen | 1600 W | 2000 W | 2000 W | 2600 W |
| Externe afmetingen | ||||
| Externe afmetingen | 116 x 128 x 330 mm | 124 x 140 x 360 mm | 124 x 140 x 360 mm | 125 x 148 x 435 mm |
| Nettogewicht | 3.1 kg | 3.6 kg | 4.2 kg | 4,65 kg |
Accessories for Sous-vide kokers
-
Needle probe for sous-vide cookersTo get to the heart of the product. -
Probe foam sealTo prevent losing vacuum into the bag when using a needle probe. -
Insulated tank for SmartVide immersion circulatorSpecially designed for SmartVide. -
Heated tanks for SmartVide XTanks of 28 l / 7.4 gal and 56 l / 14.8 gal. -
newHeated tanks for SmartVide XLConnected to and controlled by SmartVide XL. -
Lid for SmartVide tanksLid for SmartVide insulated and heated tanks. -
Spacer bases for containers -
Tank dividersThey allow food to be organized within an insulated or 28P / 56P heated tank. -
newBaskets for 120P heated tankDifferent sizes to organize products inside the tank. -
Floating balls for SmartVideIdeal for avoiding evaporation during the cooking process. -
SmartVide transport bagSpecially designed for SmartVide. -
Needle Probe for SVP sous-vide cookersTo get to the heart of the product. -
Smooth bags for sous-vide cookingDesigned for vacuum packing and sous-vide cooking.
