Smartvide Track

Exclusief systeem voor individuele controle van kooktijden van de porties.

"SmartVide Track is het enige systeem dat u in staat stelt om de kooktijden van voedsel per zak te traceren, elke verpakking te identificeren en de kooktijd te controleren. Zo hebben we een werksysteem gecreëerd dat, samen met de maximale temperatuurprecisie van de SmartVide thermocirculator, de mogelijkheid biedt om te werken met een optimale controle van de kooktijden. SmartVide Track kan zowel voor het koken op lage temperatuur als voor regeneratie worden gebruikt."

SmartVideTrack stelt u in staat om de kooktijden of regeneratietijden van de verschillende zakken of porties die hetzelfde bad delen te regelen.

  • Individuele controle per zak van de kooktijden in één of meerdere baden.
  • Individuele controle per zak van de regeneratietijden in één of meerdere baden, waarbij de kook- en servicemomenten worden gescheiden.

Kenmerken

Het SmartVide Track-systeem bestaat uit een specifieke, speciaal ontworpen terminal, die zowel de SmartVideTrack-software als een aantal aansluitmogelijkheden bevat.

De software regelt de kooktijden per zak en beschikt over functies zoals de opslag van recepten en de organisatie ervan, directe verbinding met de thermocirculator en het raadplegen en exporteren van de geschiedenis voor een perfecte traceerbaarheid.

Voordelen van SmartVide Track

  • Uiterst intuïtieve configuratie en gebruik. Het is een gebruikersvriendelijk, gemakkelijk te begrijpen en toe te passen systeem.
  • Systeem dat kan worden gebruikt in allerlei keukens (haute cuisine, ziekenhuiscatering, centrale keukens, gastrobars, enz.)
  • Optimale organisatie van de werktijden tijdens service en mise en place.
  • Bevordert de processtandaardisatie en de voedselveiligheid.
  • Vergemakkelijkt de traceerbaarheid door het identificeren en individualiseren van een specifieke zak of portie. Mogelijkheid om specifieke verzoeken, allergenen, enz. te controleren.
  • Traceerbaarheid gegarandeerd door middel van de opslag en export van de kookgeschiedenis.
  • Maakt het mogelijk om een grotere verscheidenheid, perfect afgewerkte opties aan te bieden tijdens elke service.

SmartVide Track

[+]
Zullen wij u helpen?
Contacteer Ons

Accessories for Smartvide Track

Naar omhoog
Hemen, iluntasuna baino ez aurkituko duzu... Zure esku dago